北海道のみならず、昨今の日本の（中でもナチュラルな）ワインは彼なしには語れない！そんなワイン生産者のひとりである、余市「ドメーヌ・タカヒコ」代表の曽我貴彦さん。
初めて自社畑100％の葡萄で仕込んだ「ナナツモリ・ピノ・ノワール 2012」のリリースも待ち遠しいこの時期、余市から曽我さんをお招きして円山の人気料理店 「maruyama檀」さんにてワイン会を開催させて頂きます。
昨年は畑にお邪魔して直接お話を伺ったり、収穫のお手伝いに参加させて頂いたりと、ワインになる前の葡萄のリアルタイムの状況に触れる機会にも恵まれ、改めて、飲んでただただ美味しい！という以上の、瓶に詰まっている大変な日々の積み重ねを実感した一年でもありました。
元々日本の土地で派生した品種ではない（偉大な）ピノ・ノワール種を、日本の北海道の大地で育てて仕込んだ自らのワインを、曽我さん自身、出汁にも似た「 “旨み”のあるワイン 」とも表現されていますが、“テロワール”と表現されるようなその土地ならでは個性が否が応でも反映されているであろうドメーヌ・タカヒコのワインは、フレンチやイタリアンはもちろんですが日本のお料理との相性もまた格別と思っております。
この日のために「maruyama檀」さんには、ワインとのマリアージュを考えた特別なお料理をご用意して頂きます！
当日は曽我さんから、葡萄の栽培やワインの醸造は勿論、プライヴェートなお話も（あわよくば）伺いながら...ワインとお食事をお楽しみ頂きたいと思います。
ぜひ貴重なこの機会に、皆さまのご参加をお待ち致しております！
Wine List
◎ ヨイチ・ロゼ サン・スーフル 2012 （発泡・ロゼ）
◇ ヨイチ・ノボリ ナカイ・ブラン ケルナー 2012 （白）
◆ ヨイチ・ルージュ アッサンブラージュ N.V. （赤）
◆ ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2011 （赤）
◆ ヨイチ・ノボリ キュムラ ピノ・ノワール 2011 （赤）
-------------------------------------------------------------------
MARUYAMAYA presents Wine Makers Dinner
ゲスト 《 ドメーヌ・タカヒコ 曽我 貴彦さん 》
-------------------------------------------------------------------
日 時 ： 2014年2月6日（木） 19：30開始
会 場 ： maruyama 檀
札幌市中央区南５条西２４-３-１７ 第１７藤栄ビル １F
（東西線円山公園駅から徒歩８分）
会 費 : 9,000円（税サ込） ※当日現金にてお支払願います。
定 員 : 18名様
-------------------------------------------------------------------
ご予約は、円山屋マルヤマクラス店まで
011-633-0101
Open 10:00 - Close 20:00 
0 件のコメント:
コメントを投稿