～ｂｉｒｒｉｆｉｃｉｏ ｄｅｌ ＤＵＣＡＴＯ～について
2006年にビールに魅了された若者3人がこだわりのビールを作りを始めました。
場所はエミリア・ロマーニャ州のパルマ近郊、ヴェルディが誕生した街Bussetoにあります。
この土地には彼らのビールに適した大麦が無い為、ヨーロッパ中を探し回りフランスやベルギー、ドイツなどで自分達が素晴らしいと感じた原料を買い、自分達のめざす味の手作りビールを作っています。
ビールは全てノンフィルターで瓶詰めし、味そのものを味わって頂きたいと思いつくりました。瓶詰め後も酵母が生きているため熟成し続けます。
ひとつひとつ丁寧な仕事でできたビールA.F.O.は工房誕生から１年後の２００７に早くも賞を受賞しました。
その後も彼らのビールに対する情熱は高まり、醸造時にスパイスを混ぜたり、ワインやウィスキーの樽で熟成したビールを作るなど、日々ビール研究に余念がありません。２０１０年、２０１１年と連続で手作りビール部門で「Birrificio dell’Anno」を受賞しました。
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●BIA Golden Ale（黄色ラベル）
黄金色のエールビールで柑橘系のさわやかな香りを持ち、毎日でも飲める軽やかなビール。
アルコール度数 ：４．５％
●BIA Bitter
Ale（緑ラベル）
琥珀色のクラッシクビタービール。麦芽の香りと後に残る苦味が特徴的。
アルコール度数 ：４．２％
● BIA Oatmeal Staut（紫ラベル）
褐色のビールで、コーヒーやダークチョコレートのような香りを持ちつつ、なめらかな口当たりのビール。
アルコール度数 ：４．５％
3本セット（お箱入り）→￥2,100
７５０ｍｌシリーズ（冷ケースで販売中です）
VIAEMILIA
淡黄色のピルスビールで花のような香りとわずかな苦味がバランスの取れたビールでBirrificio del Ducatoで作られた最初の代表的ビール。
パルマの生ハムやフレッシュチーズとの相性が良い。
アルコール度数 ：５．０％ ￥1,530
A.F.O.
オレンジ系銅色をしたエールビールで数種類のホップを使用している為、香り高く苦味が特徴的なビール。
グリルした肉や熟成したチーズが良く合う。
アルコール度数 ：５．４％ ￥1,560
NEW MORNING
オレンジ系の深い金色をしたビール。醸造時に野生のカモミールや、コリアンダー、生姜などのスパイスを用いることにより香り高く、スパイシーな爽やかさがあるビール。
シーフード料理や中期熟成のチーズに良く合う。
アルコール度数 ：５．８％ ￥1,600
このような【ビビットラベルのビール】 私は初めて見ました！！
プレゼントのご用命は、当店 販売員にお伝え下さいませ。
＠ちはる
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