2012年2月29日水曜日

桜の季節

こんにちは まだまだ桜の到来は早いですが・・・・・・  個人的に【春】産まれの私は 誕生日に
結婚7周年を迎える為 気持ちがフライング気味で 桜色の食べ物や雑貨を見るとワクワクしていま
す!

今日は、高田パンが納品されましたのでご案内です。



☆桜・・・・・・・・・庭のヤエザクラで作った花の塩漬け   ¥360

☆お豆3種・・・・今金町・津田さんのとら豆 清水町・森田さんの小豆 大豆は「音更大袖」を使用                                    ¥180



先日、会社のメンバーで円山屋のお客様のお店の改装パーティーにお邪魔致しました。


こちらは ネイルブースの見本

普段家事と子育てに加え テナーサックスを吹いているので爪を延ばす事が出来ない為 見てい
るだけで ウットリ♪  メンバー全員 年齢忘れて女子になっていました。


マルヤマクラス・ちはる

2012年2月26日日曜日

ラベルのスケッチはレオナルド・ダ・ヴィンチ!

こんにちは、朝9時からの朝市は好評で良い感じでした。 

本日は、【高田パン】の入荷案内と注目ワインのご紹介です!


☆ずんぐりなバゲット・・・¥180
米や酵母の香りがよくわかるバゲット


☆黒米とお豆    ・・・¥360
厚沢部町・木村さんの黒米を使用


☆ダルスのベーグル・・・¥180
函館で採れる海藻「ダルス」を使用


☆カンパ―ニュ2分の1・・・¥360
定番パン 中がしっとりしています



次に、かのサシカイア産地ボルケリの注目ワインです! ちょっとぼやけた・・・・



生産者はCeralti Azienda Agricola
(チェラルティ・アジェンダ・アグリコーラ)

イタリア・トスカーナ地方ボルゲリ西海岸地区に古くからあるワイナリー。栽培に関しては伝統的な方法で、醸造に関しては最新式技術を用いて高品質ワインを造っています。

ラベルに使用されている馬の頭部のスケッチは、かの
レオナルド=ダヴィンチ画! (⇒下の写真)

馬をこよなく愛するオーナーらしさが伺えます。


ルレーナ ビアンコ 2007        
                 ¥2990

黄金色の色合い。 肉厚な果実味とバニラ、バターなど

の風味と心地よい酸味 

ブドウ品種:シャルドネ30% ヴィオニエ30%


ゲベルツトラミネール30%



こないだ、外国人10名がいっきにご来店されたので これからは英語表記も致します。
数年前ならそつなくこなせた接客も、免疫が切れていてアタフタしてしまいました・・・・



Hello, the morning fair from 9:00 was the touch which may be popular in the morning.
It is introduction of arrival-of-goods guidance of the [Takata bread], and attention wine today!

* Zunguri baguette ... Baguette which the scent of \180  rice or yeast understands well 

* Black rice and beans  ... \360  The black rice of Assabu-cho and Mr. Kimura is used. 

* Darus's bagel ... The seaweed "Darus" which can be taken in \180  Hakodate is used. 

* Contribution  1/2 ... \360  Time-tested bread   Inside is carrying out gently. 


Italy・・It is a certain winery to the Toscana district Bolu Gary west waterfront neighborhood for many years. 

About cultivation, it is a traditional method and is building quality wine using the newest technology about brewing. 

The sketch of the head of the horse currently used for the label is that Leonard-da Vinci drawing! 
I can hear about owner-likeness which loves a horse supremely. 

Lunarae   Bianco   2007  \2990 

Golden tone. 
Thickness fruits taste and vanilla, butter, etc.  and comfortable acidity 

Grape cultivar: Chardonnay 30%  Viogner 30%  Gewurz-Traminer 30% 

マルヤマクラス・ちはる

2012年2月22日水曜日

オリヴィエのサラミが入荷致しましたよ♪

今日の朝、オリヴィエ先生がサラミを大量に持って来ました。 


今回は【アマゾン産の胡椒】を練り込んであるようで、私も購入してみようと思います。

これを逃すと、アマゾンの胡椒なんて食べる機会が無いと思います!






手作りのパッケージが可愛いですよ! サラミの保存方法などが載ってます。




オリヴィエ先生は、ジャムも作ってます♪


 ~既にご存じなお客様も多いかと思いますが、改めてオリヴィエ先生について~


   オリヴィエ・シルヴァ 

  ふらんす料理教室円山の台所オーナー

    住所:札幌市中央区南2条西28-3-13左扉

     http://maruyamanodaidokoro.com
           
(上記のHPに詳しい情報が掲載されております)



マルヤマクラス店・ちはる

2012年2月18日土曜日

ドメーヌ・タカヒコ 道内限定キュヴェが入荷しました

昨年訪問させて頂いた、余市のドメーヌ・タカヒコのワインがとうとう入荷しました!

目指すワインのスタイルは「薄旨ワイン」という言葉の通り、ナチュラルなスタイルのワインです。
道内限定キュヴェで、おそらく今年だけのリリースとなると思いますのでお見逃し無く!

・ヨイチ ロゼ サンスーフル 2011(微発泡)   ¥1,890(税込)










余市町登地区のミュラ・トゥルガウ、ツヴァイゲルト、ピノ・ノワールをブレンド。
フランスではペティヤンとして親しまれているものを、北海道の余市町でつくりました。
天然酵母で発酵し、亜硫酸を全く使用しないサンスーフルです。
やや濁った色調で酵母の旨味がたっぷりと詰まったワインです。
発酵由来の自然な微炭酸が溶け込んだナチュラルな優しい口当たり。


2012年2月17日金曜日

要注目の新商品「ドュエ!!」が入荷しました

マルヤマクラス店・ちはるです  朝出勤したら こんな可愛らしいラベルのワインが納品されていました!
春の訪れをかんじさせる・・・そんなラベルです。


 
サンテロ DUE!! 750ml 1,090   【味のタイプ・甘口】
          
アルコール度数2%!お酒の弱い方にもオススメ♪
日本売上NO.1 スプマンテメーカー「サンテロ」より新感覚の弱発砲甘口ワインです!



大人気「天使のアスティ」や「ピノシャルドネ」、「ピノロゼ」でおなじみ「サンテロ」より、【低アルコール】【弱発砲】【甘口】ワイン「ドゥエ」が新登場!


アルコール度数はわずか2%ながら、DOCGワイン「アスティ」・「モスカート ダスティ」用に栽培されたモスカート・ビアンコ(マスカット)種を使用したこだわりの一品。 手摘みで収穫しています。


マスカットの華やかな香りと自然な甘みが楽しめます。そして弱発砲なので口当たりは非常に爽やか。低アルコールなので、お酒の苦手な方もジュース感覚でお楽しみいただけます!


イタリア語で、このワインのアルコール度数でもある「2(ドゥエ)」が大きくあしらわれたスタイリッシュなラベルはパーティーなど集いの場にも最適♪ 




新感覚モスカート「2(ドゥエ)」で、ワイワイ盛り上がってください!

2012年2月14日火曜日

グリーンジャンボ宝くじワイン 2月15日より限定販売!!

2012年「グリーンジャンボ宝くじワイン」を2月15日の水曜日
円山屋マルヤマクラス店にて一斉発売致します!!

60本の中に1等~3等までが28本!!4等以下でも全て1,990円の
ワインが入った、ハズレなし、当たれば超ラッキーな宝くじ!!
1本 1,990円です!!

今年の「グリーンジャンボ宝くじワイン」はボルドーを 御用意致し
ました!!1等は何と!相場15,000円相当の大人気ボルドー
シャトー カロン・セギュール 2009が1本!!

(写真は2008年ですが、宝くじワインの中は2009年ものです)

2等は6,000円相当の大人気ボルドー、シャトー・ソシアンド・マレ
2007が3本!!3等は3500円相当のシャトー・ラガレット キュヴェ
シリス 2005が24本!こちらは自然派ボルドーで市場でも中々
見つけることが出来ない商品です!!


当たりでなくとも、中身は全て通常価格1,990円の大人気ワイン、
セニョール・デギーユ’2008が入ってます!

ネイぺルグ伯爵とステファン・デュルノンクール氏が造る高品位
ワインですので(07年はWA90点)ハズレとは言えない商品です!!


1,990円でカロン・セギュール 2009が買えるかも!!


とき:2012年2月15日水曜日 AM10:00 販売開始

ところ: ワインショップ円山屋マルヤマクラス店
(札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F)
お問い合わせは円山屋のスタッフまで!

2012年2月12日日曜日

ワインの飲めない大切な方の為に・・・・

先日 映画「しあわせのパン」を見てきました!  朝すでに高田パンが品切れていて影響力の凄さに驚いております。


・・・・・・・・・・・【わけあうたびに わかりあえる 気がする】・・・・・・・・・・・・・・・・


こちらの名言に肖り 今回は♡バレンタインデー♡間近という事で お二人で、またはご家族全員で 分けあいながら飲めるスパークリングジュースのご案内です。 

チョコレートとご一緒にいかがでしょうか?


≪ケロー フレンチ・スパークリング フルーツ・ジュース
                    レッド・グレープ≫ ¥599

お酒の飲めない方だけでなく お子様にも安心な無保存料・無着色・無加糖の100% ナチュラルフルーツジュースです。

原料には、ワイン用の葡萄品種(カリニャン・ユニブラン)を用いています。



当店では、イタリア・ドモーリ社のチョコレートもご用意しております!! 


【ドモ―リ社について】

100%カカオのチョコレートを世界で初めて実現させた、イタリアのドモーリ社。

チョコレートのソムリエ、ジャンルーカ・フランゾーニ氏はベネズエラで味、香り共に豊かで繊細なカカオ、クリオーロ種に出会い、チョコレート本来の美味しさに魅了されて1994年にドモーリ社を創業させました。

大量生産に押され今では希少価値のクリオーロ種をより原生品種に近いものに復活させ、チョコレートの世界的品質向上を目指して、栽培から製品に至るまで全てを自社で手がけています。
厳選されたカカオ豆そのままの味とアロマをストレートに楽しめるチョコレートです。

「レスプレッソ」のデザート部門で金賞、ペルージャで開かれる“世界チョコレートコンクール”で金賞受賞の実績。

ワインやハード・リカーにぴったりの、大人のチョコレートです。



ご来店の際は お気軽に、スタッフまでお声おかけ下さいませ。

マルヤマクラス・ちはる

2012年2月7日火曜日

2.16 マグナムワインディナー開催のご案内です。

2月16日木曜日 19時30分より、ル・ミュゼにて
コラボレーションディナーを開催致します。



今回のテーマはシャンパーニュとイタリア。石井シェフ渾身
のフルコースと、シャンパーニュ、そして貴重なイタリアワイン
を惜しげなく提供させて頂きます!しかも全てマグナムサイズ!

もちろん全席予約制でございますので、ゆったりと
ル・ミュゼの雰囲気もお楽しみください。

皆様のご参加を心よりお待ちしております!!!



※ 「マグナムサイズ」・・・1500mlの大瓶。通常750mlの倍。

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料理・・・

石井シェフ渾身のフルコース 季節に合わせて・・・

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ワイン・・・

カミーユ・サヴェ
シャンパーニュ 特級畑ブージー ミレジム 2004 1500ml

ラルマンディエ・ベルニエ
シャンパーニュ 1級畑 ブラン・ド・ブラン N.V 1500ml

ラルマンディエ・ベルニエ
シャンパーニュ 1級畑 テール・ド・ヴェルトゥ N.V 1500ml

アンジョリーノ・マウレ
イ・マシエリ 2010 1500ml

イル・マッキオーネ
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ リゼルヴァ 1997 1500ml

フレスコバルディ
キャンティ・ルフィーナ モントソーディ 1986 1500ml

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とき : 2月16日(木)19時30分 ~

ところ : ル・ミュゼ(中央区宮の森1条14丁目3−20 )

かいひ : 10,000円(税・サ・込み 現金のみ)

お申し込み、お問い合わせは・・・

ワインショップ円山屋 011-633-0101 
または、ル・ミュゼ 011-640-6955まで

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ご予約、お問い合わせをお待ちしております!!!

2012年2月4日土曜日

高田パン&モン・ドール入荷しました!

マルヤマクラス・ちはるです。  

本日、高田パンが入荷しております!

☆ レトロバケット   ~バリバリ食べたい香ばしさ ¥180
☆ お豆と穀物      ~今金の黒豆と厚沢部の穀物 ¥180
☆   甘酒          ~米麹と「ゆめぴりか」を使用  ¥360
☆  リンゴ     ~岩木山望む青森産のリンゴ  ¥360


ご存じのお客様もいらっしゃるかと思いますが、高田さんは現在上映中の「しあわせのパン」のパン作りの指導をされた方でもあります。

朝、少しお話しさせて頂きました! 期間限定で【札幌パルコ】の特設会場でも高田さんのパンが購入できるそうですよ♡






 そして、更に本日は・・・・ 冬といえばこちらのチーズ

モン・ドール  ¥2,990


が入荷されてます!   他の種類のチーズも大量に納品されております。


次のお休みの時にでもパルコ特設会場へ足を運んでみようかと思ってます。その様子は次回の更新時にでも綴りたいと思います!! 
 

2012年2月1日水曜日

自由になりたい!?

こんにちは、マルヤマクラス・ちはるです。
今回からクラス・円山屋の情報を担当する事になりました 皆さん、宜しくお願い致します!

CLASS LIFE 2月号に掲載されているワインを飲んでみました。

ル・シュマン・デ・レーヴ
ウピトー・トロワ’07 <フランス・ランドック地方>
品種:カベルネ・ソ―ヴィニヨン シラー グルナッシュ カリニャン

造り手の【自由になりたい】という思いから生まれたワイン
複雑味がありながら 小難かしさはなく楽しく飲めます。

アプリコットやプラム・プルーンの濃厚な香りとスパイシーさが口の中に広がります。
タンニンは、ソフトでバランスの良い口当たり。

私は購入して栓をあけた状態の4日目でも飲んでみました。
酸味やえぐみは出ておらず、まろやかさが増しておりました!




高田パン入荷してますよ!

高田パン、入荷しましたよ!
皆様のご来店をお待ちしてます!