2011年11月22日火曜日

高田さんのパン入荷しました!

マルヤマクラスの森糸です!

本日高田さんのパンが入荷しています。



本日のラインナップは。。。

・ごぼうのパン
栗山・高野さんの力強い香りのごぼうを練りこんだパンです。
・レトロバゲット
こんがり香ばしく噛みごたえも十分
・お豆4種
ほっくり仕上げたお豆(大豆・黒豆・とら豆・小豆)
・栗のパン
味の濃い小さな山栗

どれも秋を感じる味わいです。





2011年11月17日木曜日

本日ボジョレー・ヌーヴォー解禁日です!

おはようございます!円山屋@今村です!

本日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日。
円山屋直輸入のクリスチャン・デュクリュー
は沢山のご予約を頂戴しまして、本当に
ありがとうございます!

突然ですが本日より20日(日)まで、札幌の
ファッションビル「PIVOT」にてボジョレー
ヌーヴォーの他、甲州しぼりヌーヴォーなど
を円山屋が出店販売を致します!一階特設会場
にてお待ちしております!

PIVOT3PIVOT2
PIVOT1

さて、今年のヌーヴォーのお味はいかに??

2011年11月16日水曜日

オリヴィエのサラミ入荷しました!

クラス工藤(典)です。
いよいよ冬到来ですね〜
そして、明日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日です。

ヌーヴォーのお供に、我らが友人「円山の台所」オリヴィエの手作りサラミが入荷しました!


これ、ほんっっとうに、美味しいんですよ(*^.^*)


フランス語でSAUCISSONとかかれたピンクの豚ちゃんのパッケージも素敵です。

少量入荷、すでにご予約も沢山いただいており、売り切れ必至です。


お急ぎくださいませ!

2011年11月4日金曜日

番頭コラボワイン会のお知らせ in レストラン・バンケット様 ※お料理メニュ決定しました

久々登場の番頭古瀬です。

お陰様でご好評を頂いているお取引先様とのコラボレーションワイン会。
今回コラボ頂くレストラン様は…

レストラン・バンケット様です!!

西20丁目通りに面する、いま絶好調のフレンチレストラン。
「普段のお食事として、肩の力を抜いて気軽に楽しんで貰いたい」という
若杉シェフのお料理はシェフの人柄を映し出してかとても優しく、それでいて
メリハリも効いた味わいで、非常に人気が高いです。

今回のワインはシェフのご要望により自然派オンリーでいきます。
バンケット様とは当店も初めてのコラボとなりますので、ワインもかなり
頑張ってチョイスしますよー!!

「料理頑張って考えます!!」ヌーボーも控えているのに、
若杉シェフもノリノリです(笑)

皆さまのふるってのご参加をお待ち申し上げます。
要項は下記の通りでございます。


日時:2011年11月29日(火)18時半開場、19時スタート
会場:フレンチレストラン・バンケット
住所:中央区南4条西18丁目2-23 ピュアコート円山1F
会費:8000円(税・サ込 現金のみ)
定員:20名(予定)

ワインリスト & お食事メニュ
泡 レ・シャン・リーブル サンペレィ・メトードトラディショネル NV
北ローヌ最上の自然派生産者であるダール・エ・リボが友人とスタートした
旨いもの専門商社がシャン・リーブルです。マルサンヌ100%。

アミューズ:フランス産鴨肉を使ったミニハンバーガー


白1 アンドレ・デュルマン ピノグリ 2010
弊社自社輸入のアルザス生産者。蜂蜜、バニラやトーストのニュアンス。
丸みがある果実味でミネラルにも伸びがあります。So2無添加ですので
時間の経過とともにどんどん色が濃くなります。

前菜1:千歳産チリメンキャベツとうずらのコンフィ
          蜂蜜とシェリーヴィネガーのドレッシング


白2 ボワ・ルカ(新井順子) トゥーレーヌ・ソーヴィニョン2003
ロワールでも話題のワインを生みだす新井順子さんのドメーヌ。
ソーヴィニョンブランの現行ヴィンテージは2008年。今回のワインは寺田倉庫で
大切に寝かされてきたバックヴィンテージです。

前菜2:コンブ森産牡蠣 海水のジュレ ゆずのアクセント


赤1 ドメーヌ・デ・トゥール VDPヴォークリューズ・メルロ 1999
シャトーヌフデュパブ最上の造り手シャトー・ラヤスのオーナーが自家用に
自身のシャトーがあるヴァケラスの畑で造っているのがドメーヌ・デ・トゥール。
飲み頃になってからリリースされる限定キュヴェのメルロはちょっとした
造り手のシャトーヌフを凌駕します。

魚料理:鮮魚のポワレ ソース・ヴァンルージュ トピナンブールのロティ


赤2 イヴォン・メトラ フルーリー V.V. 2005
自然派ボジョレーでも最上のワインを生みだすのがこのメトラ。生産量が
少ないので市場に出回る量は少ないですが、熱烈なファンを持つ造り手です。
充実した酒駆とミネラルと旨み。ガメイの真の実力に驚いていただけると
思います。

肉料理:白糠産エゾシカのロティ 軽いイメージで・・・


甘口 ラ・ソルガ VDTベア・テチューブ 2009
当社自社輸入の造り手。サンジャン・ド・ミネルボワAOC。
ミュスカを遅摘みした甘口タイプ。南仏を感じさせない綺麗な味わいで、
ブラインドだとロワールと思わされるほど。甘口なのに爽やかで
べたつかない飲み口。

デザート:マルキーズショコラ ブルターニュの塩のアイス


お申込み、お問い合わせはワインショップ円山屋(011-633-0101)、
またはレストラン・バンケット様(011-562-1221)
までお願い致します。

2011年11月2日水曜日

本日より予約開始 「マルニのボジョレー・ヌーヴォー・パーティ 2011」!

bjn_party2011

毎年恒例となりましたマルニのヌーヴォー・パーティ。

今回もボジョレー最高品質保障のクリスチャン・デュクリュー
を筆頭に、パカレやコサールなどのヌーヴォーを飲み放題(!)
という太っ腹な内容です!!

お料理はマルニのビュッフェ、こちらも食べ放題です!!

その他、ヌーヴォー以外にスパークリングワインや白ワイン
各種御用意致します!(安いヌーヴォーはやりません!)

こんなお得なヌーヴォー・パーティは日本全国、前例がないと
断言致します!!

絶対にお買い得な内容です!
今回も是非是非、皆様のご予約をお待ちしてます!!

 

とき   : 11月17日 木曜日 19:00~22:00まで (L.O 21時)

ところ : レストラン MARU:NI 札幌市中央区南5条西24丁目3-16

よやく : 011-530-0202 or info@vin-maruyamaya.com
         011-633-0101

問合せ : 011-633-0101 ワインショップ円山屋

参加料 : 4,000 yen (税・サ込み 現金のみ)

募集定員 :40 名様 まで(定員になり次第、〆切らせて戴きます。)


※ お車でのご来店はご遠慮ください。

2011年11月1日火曜日

これがサンジョヴェーゼ?

クラス工藤(典)です。

かなり、驚きました!

サンラッサロ
マルケ・サンジョヴエーゼ・ポレージオ2008

サンジョヴエーゼといえば、酸とタンニンがもっと強いイメージなんですが、これは別物。

たっぷりと熟した果実、なめらかな飲み口です。

いくらでも飲めます(てか、最近こればっかり)